[한살 아기 이유식] 시금치로 만드는 건강한 밥 요리 3가지 (비빔밥, 주먹밥, 된장죽)

[한살 아기 이유식] 시금치로 만드는 건강한 밥 요리 3가지 (비빔밥, 주먹밥, 된장죽)

시금치로 만드는 완료기 이유식

아이가 한 살이 되면, 이유식은 점점 '완료기' 형태로 넘어가며 밥과 반찬을 조화롭게 구성하는 식단이 중요해집니다. 특히 이 시기에는 잎채소에 대한 거부감 없이 자연스럽게 먹는 연습이 필요해요. 오늘은 아기의 첫 잎채소로 추천하는 ‘시금치’를 활용한 이유식 메뉴 3가지를 소개해드릴게요.

시금치, 아기에게 왜 좋을까요?

시금치는 철분, 엽산, 비타민 A, C가 풍부한 대표적인 잎채소예요.
✔️ 철분은 빈혈 예방에 도움을 주고,
✔️ 엽산은 세포 분열과 성장에 필수적이며,
✔️ 비타민 A는 눈 건강과 면역력 강화에 중요해요.
또한 식이섬유가 풍부해 아기의 변비 예방에도 좋답니다.

시금치 고르는 법부터 손질법까지

• 고르는 법: 잎이 선명한 초록색이고, 줄기가 단단하며 싱싱한 것이 좋아요. 뿌리가 너무 얇거나 마른 것은 피하세요.
• 씻는 법: 3~4번 깨끗한 물에 흔들어 씻고, 마지막엔 식초 한 방울 떨어뜨린 물에 살짝 담갔다 빼주세요. 뿌리 부분에는 흙이 잘 껴있으니 칼로 ‘十’자로 갈라 깨끗이 세척합니다.
• 데치는 법: 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 색을 살리고 질감을 부드럽게 해주세요.
• 잎과 줄기 사용 팁: 아기에게는 잎 중심으로 주되, 부드러운 줄기는 1cm 이하로 다져 함께 사용해도 좋아요. 질긴 줄기는 소화에 부담이 될 수 있어 피해주세요.

 

🥣 1. 한살 아기를 위한 시금치 비빔밥 (계란+소고기+부드러운 채소 버전)

재료 (1회 분량):
밥 100g
시금치 20g
당근 10g
애호박 10g
다진 소고기 20g
달걀 1개
참기름 약간
깨소금 조금
(선택) 저염 간장 약간, 소금 소량

만드는 법:

1. 시금치는 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 잎 위주로 잘게 다집니다.
2. 당근과 애호박은 껍질을 벗겨 잘게 썬 뒤, 끓는 물에 삶거나 찐 후 부드러워지면 잘게 다집니다.
3. 달걀은 풀어 지단처럼 부친 후 작게 잘라줍니다.
4. 다진 소고기는 팬에 볶되, 저염 간장이나 소금을 아주 소량만 넣어 풍미를 살려줍니다.
5. 따뜻한 밥에 위 재료들을 넣고, 참기름과 깨소금을 아주 소량 넣어 골고루 섞어줍니다.
6. 아기가 손으로 먹기 편하도록 동그랗게 주먹밥처럼 만들어도 좋고, 숟가락으로 떠먹여도 좋아요.

엄마팁: 당근은 특히 단단한 채소라 반드시 완전히 익혀야 해요. 각 재료는 아이가 거부감 없도록 천천히 양을 조절하며 넣어주세요.

 

 

🍙 2. 감칠맛 가득! 시금치 해물 주먹밥 (아이배냇 솔솔 활용)

한 살 아기 이유식을 하다 보면 아무리 건강해도 밍밍한 맛에 거부하는 경우가 많아요. 그럴 땐 시판 조미제품을 소량만 안전하게 사용하는 것도 좋은 방법이랍니다. 어제 만들어 보았던 ‘아이배냇 솔솔 해물맛’을 활용한 시금치 주먹밥은 아기가 잘 먹는 메뉴로 추천드려요! 

미국 H 마트에 카레파는 곳에 갔더니 아이배냇 솔솔을 팔더라구요!

 

재료 (1회 분량):
밥 100g (아이배냇 솔솔 해물맛 기준 1포)
시금치 15g
아이배냇 솔솔 해물맛 분말 1포 (간 보면서 조절)
소금 아주 소량 (선택)
참기름 약간
깨소금 조금

만드는 법:

1. 시금치는 데쳐서 찬물에 헹군 뒤, 잎만 잘게 다집니다.
2. 밥에 아이배냇 솔솔 해물맛 분말을 넣고 골고루 섞습니다.
3. 시금치에 참기름과 깨소금, 소금 소량을 넣어 조물조물 무칩니다.
4. 시금치와 밥을 함께 섞은 뒤, 아기 손에 맞게 동그랗게 주먹밥 형태로 만들어 주세요.

엄마팁: 주먹밥 형태는 자가섭취(손으로 먹기) 연습에 좋아요. 감칠맛이 돌아 아기도 잘 먹지만, 분말은 너무 자극적이지 않도록 양을 꼭 조절해 주세요.

🍚 3. 시금치 된장죽 (전환기용 부드러운 국물식)

재료:
시금치 10g
된장 소량 (저염)
두부 20g
쌀 30g
물 250ml

만드는 법:

1. 쌀은 미리 불려서 부드럽게 죽으로 끓여줍니다.
2. 시금치는 데친 뒤 잎만 다지고, 두부는 으깨 준비합니다.
3. 죽이 끓기 시작하면 된장을 아주 소량만 풀고, 두부와 시금치를 넣어 한소끔 더 끓입니다.

엄마팁: 된장은 나트륨 함량이 높을 수 있어 아주 소량만 사용하는 것이 좋아요. 국물 식감으로 넘어가기 쉬운 메뉴라서 아기의 체력이나 컨디션이 떨어졌을 때도 부담 없이 줄 수 있어요.

 

📝 마무리하며

시금치는 철분과 비타민이 풍부한 최고의 잎채소지만, 섬유질이 많아 아기에게는 손질과 조리 방법이 중요해요. 한 살 아기가 자연스럽게 잎채소에 익숙해질 수 있도록 다양한 요리로 접해보세요. 무엇보다 아이가 즐겁게 먹는 것이 가장 중요하답니다 😊

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